El 10 de abril comienza el curso de evaluación bromatológica y sanitaria basada en los peligros y riesgos alimentarios; capacitación virtual organizada por la Federación Veterinaria Argentina junto con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Pampa que forma parte de la nueva edición de cursos dirigidos a veterinarios.
La capacitación, a cargo de Hugo Palópoli, se desarrolla completamente a distancia y consta de cuatro módulos de 60 horas cada uno con evaluación. Entre sus objetivos, busca promover la formación de los profesionales en las metodologías de la inspección y auditoría de las actividades alimentarias y de los alimentos en particular; propiciar la integración de conceptos y criterios unificados en relación a los prerrequisitos del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) con relación a su evaluación y control; y fomentar la actitud, las habilidades y las destrezas necesarias para llevar adelante las auditorías sanitarias y bromatológicas.
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